おはようございます。
本日より、月替りロールケーキが変わります。
11月後半の月替りロールケーキは、新登場のブルーベリーヨーグルトロールケーキです。
『そろそろ、新しいロールケーキ考えようかなー、なにがいいかな〜」と家族に話したら、長女から「ブルーベリーは？ブルーベリーだけのロールケーキは(レパートリーに)ないよね？」と。「それ、いーねー👍」と次女。
ブルーベリーかー。なかなかロールケーキで風味を出すのは難しそう、、と思いながらも、試してみることに。生地は、プレーンのままにするか、ブルーベリーの風味を入れるか…、クリームは、チーズクリームか、ヨーグルトクリームか、はたまたホワイトチョコクリームにするか….、ブルーベリーは、フレッシュなものがいいか、ジャムがいいか….などなど、様々な検討材料があり、結果、当日の新作発表となってしまいました🙇🏻♀️
試行錯誤でできたブルーベリーのロールケーキは、生地にもブルーベリー風味を加え(色付けは、今後もう少し薄くしようと思います。紫色、キレイだけど、なんか食欲をそそらないような…😅)、クリームは、一晩水切りしたヨーグルトを加えてスッキリした甘さの生クリームに。中に入れたブルーベリーは、フレッシュより、冷凍したものを使った方が味が出るので、冷凍ブルーベリーにしました。
完成品を試食した長女は、「クリーム、ヨーグルトにして正解だったね‼️さっぱりしててブルーベリーに合うね」と、一丁前なコメントをくれました😁笑。
新作のブルーベリーヨーグルトロールケーキ、ぜひご賞味ください。
日替わりロールケーキは、ダブルクリームロールケーキです。
生クリームとカスタードクリームです。
本日の限定スイーツ
○安納芋のタルト
安納芋がやっと入手できました。
さすが、安納芋‼️って感じです👍
○いちごタルト
○チョコトルテ
本日のシフォンケーキは、プレーンシフォンケーキです。
※今週金曜日は、臨時休業とさせて頂きます。
それでは、本日もよろしくお願い致します。
